Litt halvstiv fin kjøttgelé legges i bunnen av små blikkformer. - To estragon blader legges i kryss. - Har man ikke estragonblader får man bruke litt persille eller fantasere en liten pynt, for eksempel en liten stjerne utklippet i tomatskall, litt persille omkring o. s. v. - Et egg kokt i 6 minutter, avkjølet i koldt vann og avskallet legges i formene. - Gelé fylles i og formene hvelves når de er stive over på serveringsfatet.- Omkring legges en krans av frisk karse eller friske salatblader. - En god majones serveres til.
Foto: www.saveur.com
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar