Mat for Mons - Ertesuppe

God skinkekraft kokt på en røket saltet skinke, eller på rester av spekeskinken, ben og svoren ikke å forglemme. Gule eller grønne erter som har ligget i bløt natten over kokes enten i kraften eller for sig selv. En stor selleri kokes i kraften og en stor løk.

Litt av kjøttet som finnes igjen på benene, litt svor som har kokt sig helt bløt, sellerien, skjæres op i små terninger.

Kraften jevnes ganske lett med smør og mel. De avsilte erter gnies gjennom dørslag og helles op i suppen sammen med alt det hakkede og bittesmå fiskeboller, 4-5 pr. person.

Foto: Matprat.no

Prosjekt Julestjerne del 2

Dette lille prosjektet vårt var ikke vellykket i det hele tatt, i stedet for å få en julestjerne med røde kronblader har vi nå en vissen julestjerne. Prosjektet avbrytes og blomsten tas opp fra kjelleren. Den settes i sitt gamle vindu i håp om at den bare rett og slett blomstret av pga temperaturen i kjelleren. Vi krysser fingrene!

Prosjekt Julestjerne

Jeg vet at det egentlig er alt for tidlig å begynne å snakke om jul og det som følger med. Men i år har vi startet et spennende prosjekt som vil ta tiden frem til jul før det eventuelt er ferdig.

For nesten 2 år siden overtok vi en julestjerne, den var kraftig og med flotte røde kronblader. Etter som tiden gikk fikk vi, som alle andre, en grønn blomst. Men siden den var så stor og fin ville vi ikke kvitte oss med den. Til jul i fjor gjorde vi et halvhjertet forsøk på å få røde blader. Noen fortale at noen hadde sagt at andre hedde gjort det på den eller den måten. Og som du sikkert har gjettet så fikk vi ikke noen røde blader på blomsten den julen.

I høst har vi igjen snakket om å forsøke å få røde kronblader. Og denne gangen var det å søke informasjon, selv. Etter å ha surfet rundt på noen sider endte vi opp med "oppskriften" vi fant på NRK sine sider. Der sto det at blomsten måtte stå i stummende mørke ca 14 timer om dagen og ha direkte lys i 10. Videre sto det at det ville ta ca 8 uke før vi ville se noen resultater.

Som sagt som gjort, blomsten ble båret ned i kjeller og installert i det innerste, mørkeste rommet i huset. Lampe funnet frem, sammen med timer. Spente forlot vi blomsten der inne. Hva ville skje

Etter en uke kan vi se at bladene har gått fra å være grønne/lysegrønne til å bli mørkere. Det får meg til å tenke på de julestjernene vi får kjøpt i butikken; de har jo faktisk mørkegrønne blader. Kan det hende at det faktisk skjer noe med blomsten vår?

Det vil dukke opp rapport om julestjerna vår med ujevne mellomrom her. Dette er et lite forsøk på å unngå å bidra til bruk og kast av blomster som vi ser skjer i stort mon etter jul hvert år.

Foto: Plantasjen

Søndagmorgen

Ingenting er som å stå opp en tidlig høstmorgen og det at på til
er søndag og så tenne seg noen stearinlys..

.. for så å nyte at morgenen blir lysere og ende opp som
en dag..

.. mens man ser på at kjøttmeisen mesker seg med
solsikkefrø i sitt nye stabbur.

Høstkveld ved Glomma

Idyllisk en septemberkveld

Flotte farger

Himmelen i brann

Himmel og vann i brann

Magisk stemning

Flisabrua by night

Det er morsomt å leke seg med speilreflekskamera. Forsøke å fange inn de flotte fargene og den magiske stemningen som kommer når solen går ned.

Banankake

Hva gjør man når man har bananer som er ganske så modne og fjortisen (som er den eneste i huset som spiser bananer) ikke vil spise dem? Jo, man lager banankake. Etter å ha tittet på en mengde oppskrifter på nett, og ha klikket meg innover og videre innover så fant jeg en oppskrift på klikk.no/mat som kunne friste å lage og ta med seg på jobben. For fjortisen ville jo ikke en gang ha banankake.

75 g smør
3 stk egg
3 dl sukker
4,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 dl melk
3 stk banan
2 dl hakkede mandler
2 pl kokesjokade, hakket

Smelt smør og avkjøl. Visp egg og sukker til eggedosis. Vend inn mel, bakepulver og vaniljesukker vekselvis med melk. Grovknus banan med en gaffel og tilsett banan sammen med smør, og hakkede mandler og sjokolade. Fyll røren i en smurt 2 l brødform (kle bunnen med en strimmel bakepapir). Stek i varm stekeovn 175 ºC på nederste rille i 50-60 min. Avkjøl på rist.
Rør sammen melis og kokende vann til passe konsistens og bre glasuren utover kaken.

PS
I min ovn tok det mer enn 60 min å få stekt denne kaken. Den ble fort ferdig på toppen, men i bunn ble den "aldri" stekt. Neste gang vil jeg kanskje sette ovnen på ca 150 ºC og la den bruke den tiden den trenger.

Mat for Mons - Lakssuppe

Hodet av laksen, med det lange ryggbenet hengende etter sig får man kjøpt billig om sommeren i lakstiden! Har vi en hel laks mellem hendene vet vi jo hvordan vi skal lage den beste røkelaks av midtstykket. Hode og ben må vi da koke suppe på.

Litt av kjøttet oppe ved hodet, samt den nederste delen av halen lar vi koke med en stund, løsne det fra skinn og ben og tar det til en pen liten aftensrett. Pyntes med majones, hårdkokt egg, karse eller salat, tomat, citronskive o.s.v.

Men kraften den koker videre, påspedes og salt tilsettes. I suppeterrinen vispes et par eggeplommer, en kopptykk fløte og en stor koppfull hakket dill tilsettes til slutt.