1/2 l. fløte får et opkok med en toppet skje hvetemel og en god klatt smør. 5 eggeplommer irøres efter at det er tatt av ilden og tilsatt de 5 stive hviter. Litt salt og pepper over den kolde, koktefisk eller ennu bedre, rå fisk befriet for skinn og ben, i den smurte ildfaste form. Smørklatter legges over her og der og knust akavring strøes over. Steker i en oven et kvarters tid. Koldt smør serveres til.Foto: godfisk.no
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar