Mat for Mons - Fiskegratin

1/2 l. fløte får et opkok med en toppet skje hvetemel og en god klatt smør. 5 eggeplommer irøres efter at det er tatt av ilden og tilsatt de 5 stive hviter. Litt salt og pepper over den kolde, koktefisk eller ennu bedre, rå fisk befriet for skinn og ben, i den smurte ildfaste form. Smørklatter legges over her og der og knust akavring strøes over. Steker i en oven et kvarters tid. Koldt smør serveres til.

Foto: godfisk.no

Mat for Mons - Persillesuppe

Meget persille hakkes fint, gis et lett opkok i lettsaltet vann. Ha i suppeterrinen to eggeplommer og et godt stykke smør, røres om, kokende kjøttkraft helles over. Tynne små ristede franskbrødskiver has oppi.

Mat for Mons - Poptage Colbert

Salathoder kokes langsomt i lettsaltet vann i 10 minutter. Tas op med sil og avsiles i dørslag. La dem småsurre i smør uten å brunes, grovhakkes og tilsettes kjøttkraft, jevnes med fløte og eggeplommer.

Hva heter bloggen din?

Jeg har hatt denne bloggen i noe over et år nå. I utgangspunktet var planen min at den skulle handle mye om mat og samtidig ha plass til litt annet som jeg måtte ha på hjertet derav navet "Mye om mat og litt om annet". I det siste har jeg lurt på om jeg kanskje burde skifte navn, for det er liksom ikke den "rene" matbloggen som jeg hadde planer om at den skulle bli. Har jeg kanskje ikke truffet riktig med navnet? Dette lurer jeg på fordi jeg skriver så ujevnt (skulle gjerne ha gjort det hver dag...) og fordi jeg muligens har like mange ideer til innlegg (som dessverre bare blir i mitt hode) om andre ting som mat.

Men om man skal gå til det skrittet og bytte navn så må man finne et navn som er dekkende for det man ønsker å få frem, og som ingen andre har kommet på før en. Og det siste er absolutt det vanskeligste, for "alle" de gode navnene er jo allerede tatt.
Dessverre er fantasien og kreativiteten hos denne bloggeren noe begrenset når det kommer til å finne et nytt og beskrivende navn på bloggen. Så, inntil hun kommer på eller får et noe mer dekkende navn ramlende ned i hodet har hun bestemt seg for å beholde navnet. Og gjøre det beste hun kan for at innholdet stemmer med overskriften.

Hva heter bloggen din?

Mat for Mons - Fransk potetsuppe (potage parmentier.)

Kok store røde melne poteter i lettsaltet vann, knus dem i potetpresse, tilsett vannet som de er kokt i. Salt og pepper, tilstrekkelig med smør, like før serveringen en håndfull hakket persille.

Foto: frukt.no

Mat for Mons - Trines egen kjøkkenhavesuppe

Alle slags grønnsaker, kål, selleri, purre, erter, aspargesbønner, gulerøtter, persille, spinat eller salat o.s.v., o.s.v., skjæres i fine strimler, kokes i lettsaltet vann til de er møre. En kopp tykk søt fløte og to tre eggeplommer vispes godt i suppeterrinen, mens alt, grønnsaker og kraft helles over, finhakket persille eller innerste grønne selleriblader strøes rikelig over i siste øieblikk.

Foto: frukt.no

Mat for Mons - Vårsuppe

100 gr. syre, 50 gr. kjørvel, 50 gr. salat, vaskes, hakkes grovt, surrer sammen med 30 gr. smør og 25 gr. hvetemel, 1 liter god kjøttkraft. 1 eggeplomme eller 2, og litt fløte vispes godt i suppeterrinen mens man heller suppen i. Hakket kjørvel strøes over.

Foto: frukt.no