Her en dag kom fjortisen og sa: Mamma, kan vi lage havreflarn? Og hvem kan motstå slike spørsmål i juletiden. Og siden alle mine metere med kokebøker befinner seg et helt annet sted en der jeg er var det bare å begynne å søke på nett. Der kom jeg over en enkel oppskrift, men etter å ha forsøkt den var vi nødt til å gjøre noen justeringer og lage vår egen. Og her er den jeg kom frem til:
Havreflarn
75 g smør/margarin
100 g havregryn
2 egg
100 g sukker
1 ts bakepulver
Smelt smøret/margarinen og ha det over havregrynene. Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Ha i bakepulveret og rør det lett inn før du har i smør og grynblandingen. Sett røren på bakeplaten med teskje, pass på å ha litt avstand da de flyter utover. Stek de på 200 grader, dette går så fort at er det vanskelig å sette noen tid siden det er store variasjoner fra ovn til ovn. Ta de ut og kjøl de på rist på bakepapiret til de stivner. Opplevde at ene runden vi laget ble noe tykke og vi måtte sette dem inn i ovnen noen minutter slik at de ble stek litt på undersiden også.
En liten variasjon på disse havreflarnene er å stryke smeltet sjokolade på undersiden, luksus versjonen.
Det fine med harvreflarn er at de er uten hvetemel, og dermed fine å kunne servere til personer med gluten intoleranse/allergi.
Selv om dette kanskje sees på som en kjeks/kake som hører julen til er det absolutt ingenting som sier at man ikke kan lage dem året rundt.
Foto:kakemonsen.no
