Idyllisk en septemberkveld
Flotte farger
Himmelen i brann
Himmel og vann i brann
Magisk stemning
Flisabrua by night
Det er morsomt å leke seg med speilreflekskamera. Forsøke å fange inn de flotte fargene og den magiske stemningen som kommer når solen går ned.
Hva gjør man når man har bananer som er ganske så modne og fjortisen (som er den eneste i huset som spiser bananer) ikke vil spise dem? Jo, man lager banankake. Etter å ha tittet på en mengde oppskrifter på nett, og ha klikket meg innover og videre innover så fant jeg en oppskrift på klikk.no/mat som kunne friste å lage og ta med seg på jobben. For fjortisen ville jo ikke en gang ha banankake.
75 g smør
3 stk egg
3 dl sukker
4,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 dl melk
3 stk banan
2 dl hakkede mandler
2 pl kokesjokade, hakket
Smelt smør og avkjøl. Visp egg og sukker til eggedosis. Vend inn mel, bakepulver og vaniljesukker vekselvis med melk. Grovknus banan med en gaffel og tilsett banan sammen med smør, og hakkede mandler og sjokolade. Fyll røren i en smurt 2 l brødform (kle bunnen med en strimmel bakepapir). Stek i varm stekeovn 175 ºC på nederste rille i 50-60 min. Avkjøl på rist.
Rør sammen melis og kokende vann til passe konsistens og bre glasuren utover kaken.
PS
I min ovn tok det mer enn 60 min å få stekt denne kaken. Den ble fort ferdig på toppen, men i bunn ble den "aldri" stekt. Neste gang vil jeg kanskje sette ovnen på ca 150 ºC og la den bruke den tiden den trenger.
Hodet av laksen, med det lange ryggbenet hengende etter sig får man kjøpt billig om sommeren i lakstiden! Har vi en hel laks mellem hendene vet vi jo hvordan vi skal lage den beste røkelaks av midtstykket. Hode og ben må vi da koke suppe på.
Litt av kjøttet oppe ved hodet, samt den nederste delen av halen lar vi koke med en stund, løsne det fra skinn og ben og tar det til en pen liten aftensrett. Pyntes med majones, hårdkokt egg, karse eller salat, tomat, citronskive o.s.v.
Men kraften den koker videre, påspedes og salt tilsettes. I suppeterrinen vispes et par eggeplommer, en kopptykk fløte og en stor koppfull hakket dill tilsettes til slutt.
