Her om dagen fikk vi lyst på indisk til middag her i huset. Jeg må innrømme at når vi snakker indisk her hjemme blir det som oftest brukt ferdige krydderposer, i alle fall til hverdags. Så også denne gangen. Men når ordet nanbrød og kjøpe ble nevnt i samme setning satte mannen foten ned; "de som du får i butikken smaker ikke nanbrød. Jeg vil ha hjemmelaget butternan ellers så kan det være det samme" var meldingen jeg fikk. Da var det jo bare å begynne å lete etter oppskrifter. Jeg fant en som var veldig enkel, og det ferdige produktet smakte mange ganger bedre enn de en får kjøpt i vakuum i butikken. Og en ting til; nå de ble varmet i mikroen dagen etter luktet det virkelig slik som det lukter av nanbrød.
Nanbrød
500 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
1 ta salt
1 ss sukker
0,5 pk tørrgjær
3 dl yoghurt naturell
4 ss olje
1 egg
Start med å blande alt det tørre. Pisk sammen egget og ha det i sammen med resten av det våte. Elt deigen slik at den blir glatt. Deigen skal heves til dobbelt størrelse.
Ovnen varmes opp i forkant, sett den på maks temperatur og sett på grill. Sett inn stekebrettet slik at det blir godt og varmt.
Del deigen i 8 deler. Kjevle så deigen til runde eller pæreformede leiver. Tykkelsen bestemmer du selv, noen liker sine nanbrød tykke mens andre liker den tynne.
Ta ut det forvarmede brettet og legg på maks 2 leiver om gangen. Sett det inn på øverste rille og følg med. Blåser de seg opp slik at de er i kontakt med grillen må du flytte brettet ned et hakk. Steketiden varierer fra 3 til 8 min. Husk å følge med hele tiden! De blir svidd raskere enn du aner.
Hvis du ønsker å lage butternan tar du smeltet meierismør og pensler på med en gang brødene kommer ut av ovnen.
