Godt stekt buljong kokt på en okseknoke, gulerot, sellerigrønt, tilsatt det nødvendige salt og pepper, litt sherry hvis man ønsker, vispes etter at den er tatt av ilden og silt, med tykk rømme.
Tynne franskbrødskiver, skåret firkantede eller utstukket med glass, smøres rikelig med smør, bestrøes med revet schweizerost, litt cayenne, settes i stekeovnen til de er sprø og serveres til.
Foto: food.com
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar